《抖音生活服务商家成长手册(餐饮版)》· 第 12 / 14 页
🎉 恭喜你通过成长进阶 🎉
通过以上环节后,你将顺利通过成长进阶阶段,即将进入长效经营!
回顾:在成长进阶阶段,连锁商家需要具备多项核心能力。首先,要持续积累餐饮行业认知,把握行业发展态势,并更加深入理解平台特性及规则。此外,不断深化在抖音生活服务平台的业务布局,有效管理多门店,并积极培养抖音运营人才,开始着手搭建相关团队。其次,在品牌运营层面,不断丰富门店商品搭配,推动新品全案营销。合理规划内容运营方案,细化短视频及直播运营策略,持续探索更丰富的运营玩法。此外,在有效获取自然流量的同时,不断提升品牌营销推广能力,借助平台营销推广工具赋能品牌经营,提升整体经营效率。
长效经营
在长效经营阶段,连锁商家需要具备多项核心能力。首先,商家对餐饮行业建立起深刻认知,能够总结发展规律并洞察发展态势。在抖音生活服务平台的经营要更为长效和精细化,具备长远的战略布局意识。其次,可结合经营周期高效商品运营,持续增强商品竞争优势。此外。深化品牌内容运营策略,更加成熟化打造整合营销方案,放大营销声量带动品牌生意高效增长。最后,不断夯实自身业务经营能力,体系化做管理,通过有效的经营策略提升品牌经营质量,并强化品牌资产沉淀,从而实现线上、线下生意长效经营。
精细阵地经营,完善抖音流量运营模式
在抖音生活服务平台经营,如何获取优质流量,是商家面临的重要课题。很多商家通过短视频、直播,实现了一次又一次的节点爆发、内容种草、快速获客以及生意破圈。但随着商家在平台经营的不断深入及自身经营能力的不断提升,商家需要借助抖音生活服务**「专属流量池」**精细化品牌管理,完善抖音流量运营模式。
抖音生活服务平台为商家打造的「专属流量池」覆盖**「同城」、「POI 卡」、「搜索」、「评分」、「线下扫码」五大流量场景,日均曝光 2 亿+,每一个流量场景下都包含海量曝光,且对、应不同客群。同时还有「抖音吃喝玩乐榜」、、「抖音城市风味榜」、「心动甄选餐厅」**,帮助商家提升品牌公信力。商家可以借助丰富的流量场景和经营工具,高效、持续地获取精准客流,实现长效生意增长。
- 同城: 缩短物理距离,满足「在附近客群」主动需求
每天平均有超百万用户浏览“同城频道”,并带有明确的消费意愿来寻找身边的餐饮商家。同城流量的背后是物理距离更近、主动消费可能性更高的「在附近客群」,而货架型的展示方式可以高效承接这类主动需求。商家也只需要完成基础的经营动作(完善 POI 配置、上线商品、提升评分)即可自动触发同城流量推荐。
| 同城 | 附近美食 |
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- POI** 卡:** 多场景生动展示,激发「在附近客群」潜在需求
除了主动需求被满足,「在附近客群」的潜在消费需求,也可以通过多种 POI 卡在不同场景下被充分激发,通过生动形象的展示,也极大了提升了用户下单消费的欲望。对商家来说,低门槛 0 成本即可获得品牌和商品的曝光,只需要满足** POI 有头图、上线团购商品**这两个基础条件,无需额外操作,系统会自动生成并分发。其中商品卡不但可以系统自动生成,还支持商家手动配置,满足个性化的经营需求。
| 商品卡 | 收藏卡 | 到店商场卡/到店门店卡 | 单**POI 卡/多 POI 卡** |
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| 在抖音「关注」页及「推荐」页进行分发,精准触达粉丝以及潜在交易用户。 | 当用户到达收藏过的门店周边时,系统在「推荐页」自动推送收藏卡,提醒用户消费。 | 当用户到达商场内/周边、以及门店附近时,系统会在「同城页」或「推荐页」自动推送此商场或者门店的团购商品信息,激发用户潜在消费需求,刺激用户下单到店消费。 | 针对同城用户,系统会根据用户兴趣在「同城页」或「推荐页」自动推荐相关门店及商品,在地理位置拉近的基础上,进一步帮助商家触达更有兴趣的潜在用户。 |
- 搜索: 主动匹配需求,加速「高意向客群」到店转化
搜索,是用户主动发起的需求表达。对于商家而言,搜索流量背后是非常有价值的「高意向客群」。在抖音,搜索月活超过 5.5 亿,生活服务相关搜索数量超过 100 亿。近半年,抖音生活服务搜索流量增长 207%,生活服务搜索 GMV 增长 213%。由此可见,庞大的搜索用户体量、快速增长的流量趋势,也让越来越多的商家和商品“被搜到”、“被购买”、“被记住”。
更多餐饮商家搜索运营策略👉:《抖音生活服务搜索运营手册(餐饮版)》
- 评分: 让「有转化客群」带动更多用户决策
评分是基于用户的真实评价、综合多个维度建立的评估体系,能准确客观地反映商家在用户心中的真实经营情况。并且,评分覆盖了用户从“起心动念”到“下单转化”的全部场景:无论是从榜单中获取消费灵感,还是主动搜索品牌,又或者到同城频道寻找附近的宝藏店铺,还是点击进入** POI 详情页**,以及在最终下单前浏览用户评价,评分都会直观呈现,影响更多用户的决策。评分越高,越有机会获得更多流量和转化。
- 线下扫码: 让「已进店客群」成为忠实的消费者
线下场景是商家实现线上引流的重要入口。商家通过引导到店顾客完成“线下扫码”,不但能够将一次性的线下流量吸引至线上,还能沉淀为更易触达、更具黏性的粉丝,让「已进店客群」成为忠实的消费者,让复购持续发生。
除了上述 5 大流量场景,抖音生活服务也推出了**「抖音吃喝玩乐榜」、「抖音城市风味榜」、「心动甄选餐厅」**,在为用户提供更多消费参考时,也为商家带来呈现优质好品和服务的场景,帮助商家持续提升品牌公信力,获得更多潜在目标客群。抖音吃喝玩乐榜:包含人气榜、好评榜、收藏榜、热销榜四大类。该榜单是基于抖音平台大数据,综合真实用户的收藏,分享、评价、投稿、下单等行为,排除商户作弊数据后评选出的榜单。抖音城市风味榜:评选综合围绕端内抖音用户喜爱度、端内用户口碑、门店主营特色风味、人均消费价格亲民四大维度,加上各大城市风味官打分的综合评定,按照季度更新。心动甄选餐厅:基于商家在抖音平台站内的真实运营数据,结合专业评委团的评审、神秘访客试吃等一系列评选,最终形成的一份用户愿意吃、吃得起的精品餐饮风向指南。
| 「抖音吃喝玩乐榜」 | 「抖音城市风味榜」 | 「心动甄选餐厅」 |
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实用 Tips:
商品高效运营,根据经营周期铺排策略
进入长效经营阶段,商品经营应该更加注重长期效益和可持续性。商家应该不断增强商品核心竞争力,通过创新手段挖掘经营特色,持续提高用户的关注度及消费意愿,形成有效竞争壁垒。积极探索品牌商品高效运营,不断丰富和有效把控商品运营抓手,合理布局经营策略,提升商品经营效益。此外,商家更要结合品牌经营周期及整体经营表现,更为精细化地分析商品经营数据,不断提升策略诊断能力,为长效经营打下坚实基础。
增强商品竞争优势
好的商品是一切经营的前提。商家通过打造优质的商品,有效吸引用户产生兴趣并下单购买,并积累核心客群,从而有效拓展品牌市场份额。因此,无论在哪个经营阶段,商家都应该持续提升商品竞争力,构建品牌差异性,确保商品作为经营基石,为品牌带来源源不断的生意增长。
- 商品新鲜感
月度更新:根据点击率、转化率、销售额、复购率、好评率等历史数据表现、月维度更新门店商品,保证常挂常新,提升复购率、消费频率、整体销售额等。
节点上新:把握节点流量红利,针对节点特性上架节日专属产品,并利用短视频及直播推广,进行流量转化。
- 商品丰富度
新品上新:提高在抖音平台的上新频率,常规新品全量上架抖音,提升企业号热度,满足消费者的追新热情。
经典回归:积极关注用户反馈及热销商品数据,往年畅销品回归并上架抖音,双月维度更新经典回归榜,提升消费者的期待感及怀旧感。
新品+畅销品:组合售卖策略,让用户一次享受两种口味的同时,在用户感知侧,有经典品作为决策兜底,加上对新品的好奇心理,极大程度增强购买意愿。
- 商品稀缺性
差异好品:“人无我有”好商品(独家特色优质商品),或“人有我优”升级品(对比竞品来看,同餐型折扣/组品更优;同品价格更优)。
跨界专属+异业联动:借力借势,实现共赢,针对热门节点选择相应的本地生活热门行业进行跨界联动。
尖货新品+平台联名:针对能引起用户关注,让用户记忆深刻的高话题度商品,从新品的孵化期、种草期、爆发期、续销期进行全生命周期全流程支持,利用平台的内容和场景优势,整合营销传播,吸睛又吸金,有效创造新一轮市场增量。
高效运营品牌商品
在有效打造优质商品,保证商品竞争优势的同时,商家更要做好商品运营。商家通过销售商品获得实际经营收入,而商品运营策略的铺排直接影响品牌收益。因此,随着自身业务的不断发展成熟,商家更应该提升商品运营能力,不断丰富自身商品运营抓手,并有的放矢。重点把握品牌商品的新品运营、分门店运营、代金券运营、爆款/引流品运营、分析/阶梯品运营,以两率、三效、两利为核心运营方向,合理布局经营策略,提升整体经营效率。
实用 Tips:
全周期盘商品策略
商品运营策略的核心是为品牌经营效益负责。因此,在长效经营阶段,商家需要更全局化、长远化地思考品牌商品运营策略,做好优化迭代。可分析各个维度的商品数据,利用不同定位的套餐、组合方法等来实现不同的运营目标,以确保整体收益的最大化和长期稳定性。
为有效匹配品牌经营周期,商家需要结合门店经营状况,明确需要营销的方向,及时调整商品运营策略,利用不同类型的套餐来改善当前的经营痛点。此外,要更精细化地分析商品经营表现,明确优化迭代方向。通过商品销售数据、商品数量、折扣力度等方面的洞察,洞察优质商品,商家可以识别出优质商品,并保证品牌商品的丰富度、竞争力、曝光量和上新率等,从而有效推动品牌的健康发展。
可点击查看👉:商品数据分析路径
| 商家「商品高效运营」实操案例 - 迷客夏 Milksshop |
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①增强商品竞争优势:配合五一节点营销,针对所有老店推出新客专享&新品买一送一套餐,4 月 24 日上线秒杀价 18.8 元,至五一假期结束阶梯调价至 20.8 元继续售卖。 ②品牌商品高效运营:通过新品引流,买一杯招牌【牛油果杨枝甘露】送一杯新品【金枕榴莲杨枝甘露】or【芒果杨枝甘露】,用老品带新品提升热度,顾客用单杯价格获得了双杯消费体验,订单量超 6 万。 ③全周期盘商品策略:积极关注门店经营表现及商品交易数据,针对老店上线秒杀 9.8 元饮品通兑券营销活动,用新的活动玩法吸引新客进老店,也提升了除招牌品牛油果杨枝甘露以外的老商品尝鲜售卖,商品结构多元化均衡门店交易占比,订单量超 2.9 万。 ** 102 万* 6 万 2.9 万*** * 单日 GMV 达成 新品买一送一套餐订单量 9.8 元饮品通兑券订单量 数据来源:抖音生活服务平台,项目数据周期为 2023 年 4 月 10 日 -5 月 10 日* |