《抖音生活服务商家成长手册(餐饮版)》· 第 3 / 14 页

新手入局

在新手入局阶段,单店商家需要具备多项核心能力。首先,要具备基础的餐饮行业认知能力,能够了解平台规则,顺利实现抖音入驻,并借助平台商家经营产品进行门店管理。其次,要结合抖音平台特性及自身经营诉求,打造门店商品,掌握基本的组品能力,并学习短视频运营能力,积极储备达人拓展能力,通过发布一定数量的短视频来为门店带来曝光。此外,还可尝试门店开直播,有效拓展内容供给带来交易提升。最后,单店商家需初步掌握数据工具使用能力,了解核心经营指标,分析门店经营状况。

注册来客开店,开启您的抖音线上生意

新手入局阶段,商家首要完成的动作就是通过注册「抖音来客」,实现入驻抖音生活服务平台。「抖音来客」是抖音生活服务商家一站式经营阵地,商家入驻后可以在这里发布团购商品、绑定抖音号,并通过短视频、直播、线上门店等渠道将团购商品展现给用户,同时也能帮助生活服务商家提升线下门店客源和销量。在「抖音来客」,商家可实现从入驻、推广、经营、优化等全流程场景。

「抖音来客」APP 可在各大应用商店下载,已开放商家自助入驻。

「抖音来客」电脑版地址:http://life.douyin.com/p

单店商家可通过「抖音来客」首页点击“入驻抖音门店”→“认领单店”,进入门店搜索页搜索需要认领的门店,并确认门店信息。选择门店后,进入“提交资质”页,按提示上传资质材料及信息,并提交审核。审核通过后,即可实现门店成功入驻!

商家成功认领门店后,需要绑定收款账户、绑定抖音号。完成上述动作的单店商家可以进行店铺装修。店铺装修包括门店装修和抖音号装修,通过“店铺装修”可以配置门店主图、官方相册、发布公告。

门店装修操作路径:

在首页“门店经营”中点击“门店管理”进入门店信息页

点击需要修改的信息,进入编辑页,按提示修改信息后点击“提交修改”

要求: 完善门店名称、地址、营业状态、营业时间、联系电话、门店资质、图片上传、推荐菜上传

说明: 图片上传是指从 POI 详情页首页进去顶部头图相册的所有图片

抖音****号装修操作路径:

在首页“门店经营”-“更多”-“抖音号装修”进入装修页

点击需要配置或修改的信息,进入编辑页,按提示完善信息后点击“保存”“提交审核”

商家完成店铺装修后,才可以发布团购商品、通过抖音推广团购商品,用户购买并到店使用后,商家可以获得订单费用结算,从而正式开启抖音生活服务生意。在此基础上,商家将获得经营分,经营分是商家线上经营能力的衡量标准,影响门店流量曝光及转化情况。了解经营分👉:抖音生活服务「经营分」介绍

实用 Tips

抖音生活服务商家入驻及资质要求

抖音来客商家绑定生活服务商家官方抖音号要求说明

餐饮行业-「抖音来客」APP产品功能用户使用手册

「抖音来客」APP端产品手册 ONEPAGE

新手商家学习手册.pdf

上架店铺商品,让更多人产生消费需求

在成功认领门店、完成基础装修后,核心要打造店铺商品。对于餐饮门店来说,商品是经营的基石,是构建差异化竞争力的主要手段。商家可通过合理的市场分析、用户洞察,并结合品类特性去思考如何组品。

新手入局阶段,商家在抖音生活服务平台开展经营,需要确保门店有充足的在线商品数量,并且能够结合平台特性及自身经营诉求,去合理地搭配套餐,满足用户消费需求。

打造门店专属商品

商品数量的充足、套餐搭配的丰富,才能够充分满足用户多样化的消费选择,扩大门店人群覆盖面。一般来说,组品类型有单人套餐、双人套餐、4 人套餐、多人套餐、代金券及次卡

  • 商品类型搭配:要根据品类特性(不同品类商品结构存在差异性)、消费场景(时段、人数、工作日/节假日等)设置门店商品类型,套餐和代金券都要上。
  • 组品要有特色:充分挖掘品类及门店特色,保证组品有一些新奇特的玩法,带给用户全新体验,提升吸引力。

组品保证丰富:一般采取引流款+代金券+利润款+爆款的模式。主推套餐里必须要包含该品类的核心菜品以及门店的推荐菜,提升套餐的优质性,刺激用户下单转化。

品类 商品结构要求
正餐 中餐、火锅、烧烤烤肉 SKU≥5,包含 2 人餐、4 人餐、代金券,且套餐中包含推荐菜
异国菜 SKU≥5,包含 2 人餐、代金券,且套餐中包含推荐菜
自助餐 SKU≥4,包含 1 人餐、2 人餐
其它美食 SKU≥5,包含 2 人餐、代金券,且套餐中包含推荐菜
轻餐 中式快餐 SKU≥6,包含 1 人餐、2 人餐,且套餐中包含推荐菜
西式快餐 SKU≥6,包含 1 人餐、2 人餐,且套餐中包含推荐菜
面包甜点 SKU≥6,包含 1 人餐、2 人餐、代金券,且套餐中包含推荐菜
饮品 SKU≥6,包含 1 人餐,且套餐中包含推荐菜
生鲜果蔬 SKU≥6,包含代金券

实用 Tips

餐饮商品组品攻略(合集)

设置独特商品折扣

新手期建议保证一定的商品折扣力度做引流。可以根据自身经营意愿与品类特征,将部分商品设置折扣,不一定要追求最低价,但一定要有独特性,让用户感到新鲜。

此外,代金券可根据人均价及常用套餐进行设置,或可根据门店经营情况,在工作日、中午等客流少的时段设置可用代金券,提升门店整体经营效益。

不同品类商品具体折扣设置方法:餐饮各品类商品折扣策略

主推商品开通 CPS

在保证商家的数量及丰富度之后,建议商家至少把核心主推商品开通 CPS(挂 CPS 的商品建议使用有推荐菜的商品)。商品开通 CPS,可吸引达人通过短视频或直播的方式推广门店商品,有效提升销量。因此,商家可根据自身经营状况,选择相对应的 CPS 点位。这里建议 CPS 佣金率在 3%-10%,可根据商家品牌吸引力进行调整。

商家可以在「抖音来客」后台给团购设置佣金比例,所有生活服务达人都能以「短视频」或「直播」的形式推广商家的团购商品,用户到店核销后,按一定比例进行分成给到达人。

  • 操作路径

「抖音来客」APP 首页→达人带货 →【通用计划】/【定向计划】/【招募计划】→创建计划→设置通用分佣比例。

步骤 操作说明 截图示意
抖音来客 Step1:点击「达人带货」
Step2:签署「达人带货计划协议」(仅首次需要)
Step3:点击「发布计划」
Step4:创建计划
Step5:设置通用分佣比例

招募美食达人,提升门店曝光带动交易

入驻抖音生活服务平台后,商家需要发布一定数量的短视频来为门店带来曝光。通过优质的短视频内容来呈现门店特色,做好门店宣传,能够激发更多的用户对门店产生兴趣,提升商家在平台的热度。一般来说,招募美食达人是帮助新手商家高效生产一定数量优质短视频的重要方式。

保证视频内容数量

目前,抖音生活服务平台上短视频内容生产方式主要有商家自拍/店员拍摄(BGC)、达人拍摄及投稿(PGC)、用户拍摄及投稿(UGC)。不同内容生产方式对应不同运营策略,商家可结合自身需求选择适配的方式。

生产方式 运营策略 实用工具
商家自拍/店员拍摄
** (BGC ****)**
产品创意展示,可突出店内特色菜品
员工号矩 阵搭配,增加视频投稿量
培养账号属性,引导持续关注
短视频脚本制作
短视频拍摄剪辑
短视频账号运营
达人拍摄及投稿
**(PGC ****)**
突出店内必吃理由
优惠活动宣导
挖掘店内新奇特属性
通过达人短视频铺量提升热度
提升商家在用户中的认知和新用户触达
达人撮合接单流程和操作方法
【撮合平台】达人广场-操作手册
用户拍摄及投稿
**(UGC ****)**
引导到店用户拍摄抖音视频,不限形式
参与拍摄短视频内容送积分卡或减免券或当餐赠送菜品以及抽奖活动为激励
满足用户表达感受,扩大短视频内容来源
提升商家知名度和信任度(消费者证词),强化用户心智认知
UGC玩法指南(过pr版-可对外)

这里建议商家可以进行达人招募,通过达人短视频的方式可帮助门店快速产生交易,顺利通过新手入局阶段。一方面达人短视频生产效率更高,可保证门店短视频内容数量,帮助商家在平台迅速获得声量,另一方面,达人短视频内容质量较优,可有效吸引用户下单转化,确保门店运营收益。

**在抖音上,商家与达人合作是一种成熟高效的经营模式。**2022 年 8 月对比 1 月,生活服务相关的达人数量增长了 160%+;过去一年,达人们投稿视频带来了 6000+ 亿次播放;每月有数十万创作者参与抖音生活服务团购带货。(数据来源:抖音生活服务)对于很多商家来说,借助大量达人的创作能力凸显商品和服务的优势,是快速入局抖音生活服务的最佳方式。

  • 达人招募方式
计划类型 具体描述 操作示意图
通用计划 商家可以给团购商品创建通用计划,所有生活服务达人都能以「视频」或「直播」的形式推广商家的团购商品,用户到店核销后,按一定比例进行分成给到达人。
招募计划 招募计划是商家与达人合作的一种计划类型,商家可以在平台针对特定等级或粉丝的达人发布招募计划,达人在任务广场中可以报名,商家确认合作以后,达人再开始进行履约的合作模式,目前已支持「短视频丨 CPS」营销场景。
定向计划 达人可在线上与商家进行一口价结算 【撮合平台】一口价商家操作手册(新商家端版本)
  • 达人筛选策略
达人维度 筛选原则
达人数量 选择招募的达人梳理与自身品牌力相关,品牌力强的商家每月招募 10+ 达人,品牌力弱的商家至少要招募 30+ 达人
达人评估 根据组好的品在「抖音来客」筛选相匹配的达人,要通过多个维度进筛选,从粉丝画像、带货榜单排名、带货等级、带货视频点赞数、收藏数等综合选择杠杆率最高的达人
达人****矩 阵 建议是头部(40%)+ 腰尾部(60%)
头部达人:提高视频曝光,提升品牌影响力
腰部达人:提高曝光热度,促进订单转化
尾部达人:持续增加热度,保证内容数量