《抖音生活服务商家成长手册（餐饮版）》· 第 8 / 18 页
长效经营（3）
评价/评分/榜单经营
评价：POI 评价是用户对该地点或者该地点的商品做出的评价，主要由「评价态度/星级打分」、「评价文本」、「评价图片」、「关联视频」几部分内容组成。评分：评分是综合多个维度建立的评估体系，致力于真实准确客观的反映商户在用户心中的真实经营情况，帮助用户决策，帮助商家提升经营水平。榜单：
抖音吃喝玩乐榜是基于抖音平台大数据，综合真实用户的收藏，分享、评价、投稿、下单等行为，排除商户作弊数据后评选出的榜单
抖音城市风味榜评选综合围绕端内抖音用户喜爱度、端内用户口碑、门店主营特色风味、人均消费价格亲民四大维度，加上各大城市风味官打分的综合评定，按照季度更新。
心动甄选餐厅是基于商家在抖音平台站内的真实运营数据，结合专业评委团的评审、神秘访客试吃等一系列评选，最终形成的一份用户愿意吃、吃得起的精品餐饮风向指南。评价/评分/榜单经营对商家的价值：
- 影响流量分发机制，帮助商家提升流量与转化。
- 官方荣誉背书帮助商家品牌宣传。
- 真实反馈影响用户决策，帮助商家改善经营。
| 评价 | 评分 | 榜单 |
|---|---|---|
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「抖音吃喝玩乐榜」 「抖音城市风味榜」 「心动甄选餐厅」 |
实用 Tips：
抖音私域运营方法
私域流量和公域相对，流量所有权属于商家自己，并能够直接连接用户，可以自由触达、多次使用、持续精细化运营。这里重点介绍抖音私域运营方法。
抖音私域指企业通过企业号在抖音进行私域流量经营。企业可通过自然流量及商业流量沉淀用户至企业号，并基于"潜在粉丝-路人粉丝-好感粉丝-真爱粉丝"的经营路径，在主页、订阅、私信、群聊等私域场景经营企业和用户的关系，更可以借助各种方式不断提升私域经营的效果，从而获得品牌影响力、销量等商业价值的持续成长。
抖音私域有 4 大优势：直接与用户建联，转化效率更高，可免费多次触达，可经营长期关系。具体来说，抖音私域的核心场景主要为：
- 主页：作为企业的名片，能够展示品牌、产品和服务，通过关注、私信连接用户，同时承接商品和线
索以增强转化。 - 订阅：是高效触达的通行证，用户关注即订阅，可以反复触达粉丝，支持发送的消息形式多样。
- 群聊：是粉丝互动的游乐场，黑名单防骚扰可提升群管理效率，社群红包可升级群互动玩法，直播预
约可加强群转化能力。 - 私信：是 1V1 沟通的咨询室，企业主可回复用户次数更多，私信菜单自动回复可提升回复能力。
实用 Tips：
单店商家成长案例解析
| 拉丁餐厅·巴烤肉自助餐 |
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 位于东莞的拉丁餐厅·巴烤肉自助餐，建店 18 年，主打「正宗巴西烤肉」。门店装修呈现南美风情特色，并常有巴西乐队表演，具备打卡属性。 入驻抖音生活服务平台后，持续结合自身特点开展经营动作，在商品搭配、短视频及直播运营等方面做了很多探索，成功跃升为东莞市自助餐好评榜第一名，人气榜第三名，热销榜第三名。 |
| 新手入局：多年餐饮门店运营经验，对餐饮行业有一定的认知积累。入驻抖音生活服务平台后，积极学习平台运营规则，掌握门店管理能力。基于门店特色打造具有价格吸引力的套餐并挂接 CPS，通过招募美食达人拍摄短视频有效扩大门店曝光，积累抖音客流。此外，坚持拍摄商家短视频，并保持较高发布频次。积极尝试门店直播，拓展内容供给提升门店交易。 打造核心商品：核心主推不限时不限量单人自助餐，7 折优惠有效引流。 短视频展现特色：内容主打异国风情+现切烤肉，以环境特色及菜品优势激发用户购买意愿。 尝试线上直播：主动进行商家自播，探索内容新玩法，为门店积攒人气。 |
| 成长进阶：在不断摸索中积攒抖音生活生活服务平台运营技巧。积极做好门店运营，通过完善门店装修、保证商品丰富度、提升短视频等方式有效提升门店整体经营水平。除了持续招募达人拍摄短视频外，通过学习同品类商家和优质达人短视频内容，积极优化商家短视频质量。通过门店活动，提升 UGC 短视频数量，保证短视频内容来源的多元化。在直播层面，转为由服务商代播，有效提升直播频次和转化。 细化门店经营动作：明确门店基础建设的重要性及提升方式，积极优化门店基建、丰富经营动作，提升用户下单意愿。 探索短视频玩法：持续学习短视频运营技巧，摸索优质内容素：门店历史悠久+食材真材实料+现场乐队表演+特色环境等。 提升门店直播能力：为提升门店直播效果，主要采取服务商代播模式。此外，依旧进行商家自播，通过牛扒、餐券、红酒、儿童玩具等奖品，吸引门顾客扫码关注直播间，提升粉丝数量。 |
| 长效经营：深耕于抖音生活服务平台，强化线上经营意识，并探索出服务自身经营特性的抖音经营方法。结合门店经营状况，细化门店商品类型，提升整体经营效益。短视频层面，积极参与平台活动，做好节日/节庆、热门话题、主推套餐等内容引流，有效打造门店形象的同时提升订单转化。保证门店直播频率，定期打造具有吸引力的直播商品，运用直播间福袋、抽奖、霸王餐等玩法不断优化直播效果，并有效沉淀门店粉丝。此外，积极培养店长成为抖音运营人才，参与全流程运营并优化 SOP。采取有效方式提升门店曝光，沉淀用户资产。 商品精细运营：打造工作日/非工作日、女性专属、家庭聚会、团队聚餐等商品，有效弥补闲时场景，并积极拓展消费人群。 丰富内容玩法：持续优化短视频内容，借助平台活动、话题等增加曝光，引导用户自发拍摄短视频，UGC 视频月投稿数达 122 条。丰富直播玩法，设计门店小游戏，让门店顾客在直播间参与活动，提升互动感和趣味性。 有效沉淀用户资产：积极尝试短视频、直播间投流，提升运营效果。重视门店口碑，服务员引导用户评价参与提成，顾客主动评价赠送果汁，实现门店为东莞市同品类门店好评榜第一，积累大批忠诚用户。 |
Part 04 连锁商家 成长指南
连锁商家成长路径说明
连锁商家成长阶段说明
基于抖音生活服务平台特性及连锁餐饮商家不同的经营痛点，可将连锁商家成长阶段划分为新手入局、成长进阶、长效经营三个阶段。为更好地助力商家实现不同成长阶段的能力升级，抖音生活服务根据不同成长阶段目标，提供所需的能力项指引，并打造与之匹配的有效升级方法。
新手入局：商家顺利入驻抖音生活服务平台，积极学习平台规则并规范自身经营。优化门店基础建设，稳定商品供给，利用优质短视频、搭建门店直播间等加速动销，建立经营能量。
成长进阶：商家丰富抖音生活服务平台运营，深化平台认知，探索体系化做经营。搭建运营团队，提升商品营销、内容运营等能力，探索更多玩法提升品牌声量，有效沉淀品牌资产。
长效经营：商家精耕抖音生活服务平台经营，具备长线战略布局意识，完善抖音业务运营模式。精细化品牌管理，深化商品运营、内容运营并借助整合营销放大经营效益，带动品牌生意长效增长。
连锁商家经营能力指引
针对抖音生活服务餐饮商家的成长路径和成长目标，我们依托商家「长效经营 11 力」经营能力模型，从 「搭建阵地」、「主动经营」、「资产沉淀」三个关键维度入手，拆解了连锁商家在新手入局、成长进阶、长效经营三个阶段分别需具备的能力项，为连锁商家提供更精细化的成长指南，帮助其实现升级。
